Rencontres du 9 mars 2009 au restaurant.
Confection du repas final.
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Stéphane Laurens a tout d'abord fait des études au CFA, passé le CAP, le BEP (à Albi) et actuellement un brevet de maîtrise.
Ensuite il part en apprentissage chez Noël, puis à Najac et enfin chez Marc Veyrat (3 étoiles au Michelin) à Annecy.
Bien reconnu dans le métier, il décide, après plusieurs tours du monde, de s'installer à Albi en 2006 et crée son restaurant (près de la cathédrale d'Albi) qui porte son nom.
http://www.stephanelaurens.com
24 jeunes Albigeois des lycées de Fonlabour et de Rascol s'engagent dans la création d' un spectacle gastronome original ! Pour cela ils vont être initiés à la cuisine par le chef cuisinier Stéphane Laurens, propriétaire du restaurant du même nom pendant 10 séances. Une fois leur "savoir-faire"acquis, un travail de mise en scène sera imaginé par Guillemette De La Vernhe et Guillaume Cuq. L'idée se veut novatrice et mélangera plusieurs arts
stephane Laurens
stephane Laurens
Stéphane Laurens a tout d'abord fait des études au CFA, passé le CAP, le BEP (à Albi) et actuellement un brevet de maîtrise.
Ensuite il part en apprentissage chez Noël, puis à Najac et enfin chez Marc Veyrat (3 étoiles au Michelin) à Annecy.
Bien reconnu dans le métier, il décide, après plusieurs tours du monde, de s'installer à Albi en 2006 et crée son restaurant (près de la cathédrale d'Albi) qui porte son nom.
http://www.stephanelaurens.com
Jeunes du Lycée Rascol
Fanny, Lisa, Melissa, Soraya, Rosalie, Aurélia, Lucie, Anais, Eliza, Amandine, Laurie, Fanny.
Les jeunes du lycée Fonlabour
Kim, tristan, Jonathan, Brice, Elyse, Augue, Doaine, Maïtena, Alexis, Mathieu, Geoffray.
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